Tramezzini con Vitello Tonnato, uovo sodo, sedano, lattuga e mela verde

• 1

  Tagliare a fette le uova sode.
• 2

  Lavare il cuore di sedano con le foglie, asciugarlo, staccare le foglie e tagliare le coste a rondelle.
• 3

  Lavare, asciugare e tagliare a julienne le foglie di lattuga. 
• 4

  Sbucciare lo spicchio di mela, privarlo del torsolo, tagliarlo a fettine e bagnarlo col succo di limone per non farle ossidare.
• 5

  Allineare 2 fette di pane su un tagliere, farcirle con metà del Vitello Tonnato, metà delle uova e il sedano a rondelle con le sue foglie. 
• 6

  Coprire con la seconda fetta di pane e far un secondo strato di Vitello Tonnato, uno di lattuga, uno di uova e terminare con le fettine di mela verde.
• 7

  Chiudere i tramezzini con la terza fetta di pane, fissarli con 2 stuzzicadenti e tagliarli a metà di modo che ogni metà rimanga fissata da uno stuzzicadenti. Servire subito.
• 8

  Servire mezzo tramezzino a testa come stuzzichino. Se si vuole servirre come piatto unico raddoppiare le dosi e servire un tramezzino diviso a metà per persona accompagnato da un’insalatina di spinacini, mela verde e ravanelli.