Saltimbocca di lucioperca con Prosciutto crudo San Pietro

• 1

  Condire i filetti di lucioperca con sale e pepe.
• 2

  Disporre qualche foglia di salvia sui filetti e avvolgerli singolarmente in una fetta di Prosciutto crudo San Pietro.
• 3

  Schiacciare l’aglio con un coltello.
• 4

  Dopodiché, scaldare l’olio in una padella e soffriggere l’aglio per ca. 2 minuti.
• 5

  Aggiungere i filetti e la salvia rimasta e rosolare il pesce da ambo i lati per ca. 3 minuti a fuoco medio.
• 6

  Infine, tagliare il limone a spicchi e servire con i saltimbocca di lucioperca.