Pomodori ripieni di Vitello Tonnato e uovo sodo

• 1

  Mettere l’uovo in un pentolino coperto di acqua fredda, portare ad ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e lasciare sobbollire per 9 minuti.
• 2

  Quindi, immergere l’uovo in acqua e ghiaccio per bloccare la cottura e facilitare l’eliminazione del guscio.
• 3

  Lavare i pomodorini, tagliare la calotta superiore e tenerla da parte.
• 4

  Scavare la base dei pomodorini con un coltellino seghettato o un cucchiaino eliminando semi e polpa.
• 5

  Quindi, salare i pomodorini e capovolgerli su un vassoio coperto di carta da cucina per farli sgocciolare.
• 6

  Una volta raffreddato, riprendere l’uovo, sgusciarlo e tagliarlo a pezzetti.
• 7

  Farcire i pomodorini con un paio di fettine di Vitello Tonnato, guarnire con un pezzetto di uovo sodo e qualche fogliolina di basilico fresco.
• 8

  Appoggiare sopra ad ogni pomodorino la calotta superiore. Servire o conservarli in frigorifero fino a 5 minuti prima di servire.