Pizzette con pomodoro, Luganighetta Gran Riserva e cipollotti

• 1

  Dividere la pasta in 4 pezzi uguali, formare delle palline, allinearle in una teglia, coprirle con la pellicola e farle lievitare per 15 minuti.
• 2

  Accendere il forno a 200°C.
• 3

  Nel frattempo, lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli a metà.
• 4

  Tagliare la Luganighetta Gran Riserva a rondelle di 7-8 mm di spessore.
• 5

  Lavare ed affettare i cipollotti.
• 6

  Scaldare 2 cucchiai d’olio d’oliva in una padella antiaderente e far rosolare la Luganighetta per 2-3 minuti rigirandola su entrambi i lati.
• 7

  Ritirare la Luganighetta e tenerla da parte.
• 8

  Nella stessa padella versare altri 2 cucchiai d’olio d’oliva e far rosolare i cipollotti per 2-3 minuti.
• 9

  Appiattire le palline di pasta lievitate formando dei dischetti di mezzo centimetro di spessore.
• 10

  Guarnire ogni pizzetta con i cipollotti, i mezzi pomodorini e un pizzico di sale.
• 11

  Unire le rondelle di Luganighetta Gran Riserva e spolverizzare con l’origano.
• 12

  Infornare per 15-20 minuti, finché la pasta risulterà gonfia e dorata.
• 13

  Sfornare le pizzette e servire.