Pane farcito con Luganighe Ticinesi

• 1

  Preriscaldare il forno a 200 gradi, funzione grill.
• 2

  Privare le Luganighe Ticinesi del budello e sbriciolare l’impasto con le mani. Rosolare i pezzetti di luganiga per alcuni minuti finché risulteranno asciutti e ben dorati. Mettere da parte.
• 3

  Spennellare il pane con la birra e tagliarlo trasversalmente, ma non fino in fondo.
• 4

  Farcire la pagnotta con i pezzetti di luganiga rosolati, formaggio e erbe aromatiche. Condire a piacimento con sale e pepe. Infornare e cuocere per 15 minuti al centro del forno fino a quando la crosta sarà bella dorata e il formaggio si sarà sciolto.
• 5

  Funziona anche con le erbe essiccate
• 6

  Servire tiepido.