La Bottega Rapelli
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Luganighetta Gran Riserva

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Il tuo momento di piacere

La Luganighetta Gran Riserva è una delle specialità più tipiche dei Grotti del Canton Ticino nonché uno dei simboli dell’arte dei Mastri Salumieri. Il suo sapore delicato, caratterizzato dalla tenue nota di pepe, aglio, noce moscata e un pizzico di cannella, si abbina idealmente con un Merlot rosso fresco e strutturato oppure con delle birre artigianali ambrate che ne esaltano gli aromi.

Ricetta nostrana, lavorata artigianalmente dai Mastri Salumieri

La produzione della luganighetta è una vera e propria arte tramandata di generazione in generazione da oltre 90 anni.
La grande maestria ed esperienza artigianale dei Mastri Salumieri è fondamentale per la lavorazione dell’impasto a grana grossa, insaporito da una miscela di spezie segreta, e l’insacco nel budello naturale.
Una volta arrotolata manualmente, la Luganighetta Gran Riserva è pronta per essere cotta sul grill e per tutti gli appassionati delle grigliate e non solo!
Paper background

Lo sapevi che...

la Luganighetta Gran Riserva viene arrotolata a mano?
I passaggi manuali nella produzione della nostra luganighetta sono tanti, tra questi figurano l’insacco dell’impasto in budello naturale, così come l’arrotolamento.
Come da tradizione, la Luganighetta Gran Riserva viene lavorata artigianalmente dai nostri Mastri Salumieri secondo una ricetta nostrana, a grana grossa.

Ricette

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Teglia di Luganighetta Gran Riserva e patate novelle
Portata principale
>30 Minuti
alla ricetta
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Risotto allo zafferano con Luganighetta Gran Riserva, cipolla e peperoni
Portata principale
25 Minuti
alla ricetta
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Risotto alla birra con Luganighetta Gran Riserva e radicchio
Portata principale
>30 Minuti
alla ricetta
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Gemelli integrali con cipolla, salvia e Luganighetta Gran Riserva alla birra
alla ricetta
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Rotolo di frittata agli spinaci con Luganighetta Gran Riserva
alla ricetta
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Pizzette con pomodoro, Luganighetta Gran Riserva e cipollotti
alla ricetta
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Mezze maniche con asparagi e Luganighetta Gran Riserva alla birra
alla ricetta
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Burger con Luganighetta Gran Riserva arrotolata e zucchine grigliate
alla ricetta
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Gnocchi con Luganighetta Gran Riserva, carciofi e timo
alla ricetta
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Spiedini di rosmarino con Luganighetta Gran Riserva e spicchi di mela
alla ricetta
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Luganighetta Gran Riserva con mele e more
alla ricetta
ALTRE PROPOSTE

La nostra Luganighetta Gran Riserva

  • Carne di maiale svizzera selezionata
  • Senza lattosio e senza glutine
Imballaggi ecologici e riciclabili con carta certificata FSC:

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