Tartare de bœuf avec salade de mangue, avocat et grenade

• 1

  Décortiquer la grenade.
• 2

  Presser un citron vert et couper l'autre en quartiers.
• 3

  Peler la mangue et l'avocat, les couper en cubes, les mélanger délicatement dans un bol avec les graines de grenade et arroser de jus de citron vert.
• 4

  Disposer le tartare de bœuf sur des assiettes et recouvrir d'une touffe de roquette.
• 5

  Entourer le tartare de bœuf de la salade de mangue, garnir de cerfeuil et d'un quartier de citron vert.
• 6

  Servir ou garder au frais jusqu'à 5 minutes avant de servir.