Soupe de pois chiches, de courgettes, d'épinards et de Luganiga Ticinese

Name: Soupe de pois chiches, de courgettes, d'épinards et de Luganiga Ticinese
Total time: PT21-30M
Cuisine: Suisse
Ingredients: 240g pois chiches cuits; 4 courgettes moyennes / petites; 240g jeunes épinards; 4 Luganighe Ticinesi; 1600ml bouillon; à v. huile d'olive; à v. sel; à v. poivre

Soupe

21-30 MIN

facile

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Ce qui est necessaire

1 Portions

60g

pois chiches cuits
1

courgettes moyennes / petites
60g

jeunes épinards
1

Luganighe Ticinesi
400ml

bouillon
huile d'olive
sel
poivre

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Comment ça marche

Préparation

Pas à pas

1Retirer le boyau de la saucisse à rôtir du Tessin, la couper en morceaux d'environ 2 cm et la faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile pendant environ 5 minutes.
2Laver les courgettes et les découper en rondelles
3Porter le bouillon à ébullition, ajouter les courgettes et, au bout de 5 minutes, ajouter les pois chiches et les morceaux de luganiga et laisser cuire pendant encore 2 minutes.
4Saler et poivrer, ajouter les épinards et éteindre le feu. Servir tout de suite.

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