Sandwich avec Vitello Tonnato

• 1

  Couper les tranches de pain au levain en deux.
• 2

  Réduire les tomates et les câpres en purée afin d’obtenir un pesto (à l’aide du mixeur plongeant ou d’un mortier).
• 3

  Badigeonner les tranches de pain avec le pesto. Y déposer ensuite, dans l’ordre, les tranches de Vitello Tonnato dans la sauce au thon, puis la burrata et enfin la roquette. Saler et poivrer, couvrir avec la deuxième tranche de pain et passer à l’appareil à croque-monsieur 3 à 4 minutes pour le croustillant.