Salade verte garnie de Salsiccia Ticinese et de noix

• 1

  Extraire du boyau la chair de la Salsiccia Ticinese et la morceler grossièrement.
• 2

  Hacher l’ail et l’échalote.
• 3

  Chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle. Faire revenir la chair de la saucisse, l’ail, l’échalote, les noix et les graines de fenouil durant env. 5 min à feu moyen.
• 4

  Pour la sauce à salade, mélanger le reste de l’huile avec le vinaigre et le miel puis relever de sel et de poivre.
• 5

  Dresser les feuilles de salade. Parsemer avec la garniture faites de saucisse à rôtir et de noix par-dessus, puis arroser de sauce et servir.