Salade croquante avec Salametto con Pepe Valle Maggia

• 1

  Éplucher les carottes et les concombres.
• 2

  Laver tous les légumes et les couper en fines tranches.
• 3

  Éplucher le Salametto con Pepe Valle Maggia, les couper en biais et les tailler en bâtonnets.
• 4

  Metter les légumes dans un bol, les mélanger et ajouter les bâtonnets de salametto.
• 5

  Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol 80 ml d'huile d'olive extra vierge, 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme, 2 cuillères à soupe de jus de citron, du sel et du poivre.
• 6

  Assaisonner la salade, la garnir de fenouil et servir.
• 7

  Comme alternative, remplacer le fenouil par des barbes de fenouil ou le remplacer par de la menthe, du basilic ou même les feuilles du cœur de céleri.