Rouleaux de légumes gratinés au four avec Salame Rapellino Classico

• 1

  Préchauffer le four à 220°C. Laver les aubergines et les courgetteset les couper en tranches d'environs 5 mm d'épaisseur. Laver les aubergines et les courgettes et les couper en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
• 2

  Mettre un peu d’huile d’olive dans la poêle et griller les tranches de légumes des deux côtés jusqu’à les brunir colorés moyennement.
• 3

  Répartir la moitié de la sauce tomate dans un plat à four. Sur chaque tranche de légumes grillé, placer une rondelle de Salami Rapellino Classico et une demi-datte et enrouler délicatement.
• 4

  Placer les rouleaux dans le moule, verser le reste de la sauce tomate dessus et râper le parmesan par-dessus. Saler et poivrer.
• 5

  Dans le four préchauffé à 220 °C, laisser gratiner pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les rouleaux soient bien colorés.