Riz complet aux chanterelles, courge et Salametto Milano

• 1

  Faire bouillir le riz dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 40 minutes ou pendant le temps indiqué sur l'emballage.
• 2

  Pendant la cuisson du riz, découper la courge en morceaux de 1,5 cm.
• 3

  Laver les champignons rapidement à l'eau courante et les égoutter.
• 4

  Couper les salametti Milano en tranches.
• 5

  Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et la gousse d'ail écrasée dans une grande poêle antiadhésive.
• 6

  Au bout d'une minute, ajouter la courge et faire revenir à feu vif pendant 6-8 minutes.
• 7

  Ajouter les champignons, la sauge et le romarin, salez, poivrez et faire cuire pendant 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la courge soit tendre et les champignons brunis.
• 8

  Retirer l'ail, et ajouter les tranches de Salametto Milano, bien mélanger et, au bout d'une minute, éteindre le feu.
• 9

  Égoutter le riz en le laissant humide et le verser directement dans la poêle avec les légumes.
• 10

  Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir avec les légumes et les tranches de Salametto Milano pendant quelques minutes pour l'assaisonner et lui donner du goût.
• 11

  Avant de servir, saupoudrer généreusement de poivre noir au moyen du moulin et servir.