Quiche avec Salsiccia au Piment du Tessin et épinards

• 1

  Préchauffer le four à 200 degrés.
• 2

  Faire blanchir les épinards pendant quelques secondes dans de l'eau bouillante salée.
• 3

  Les égoutter et les presser.
• 4

  Casser les œufs dans un bol, les saler et les battre avec une fourchette; mélanger avec le fromage râpé, la crème et les épinards.
• 5

  Retirer le boyau de la Saucisse à rôtir au Piment du Tessin et couper en petits morceaux d'environ 2 cm.
• 6

  Dérouler la pâte feuilletée et l'étendre dans une tourtière d'environ 24 cm de diamètre en conservant le papier qui l'enveloppe.
• 7

  Au centre, verser le mélange d'œufs et d'épinards, ajouter les petits morceaux de saucisse à rôtir et replier les bords de pâte vers l'intérieur.
• 8

  Mettre la quiche au four pendant 30 - 35' ou jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
• 9

  La servir en tranches, accompagnée d'une salade composée.