Quiche de Salsiccia avec Piment du Tessin, ricotta et poireaux

• 1

  Allumer le four à 200°.
• 2

  Casser l’œufs dans un bol, le saler et le mélanger avec la ricotta.
• 3

  Nettoyer le poireau, le laver et le couper en tranches fines de 2-3 mm d'épaisseur.
• 4

  Chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive et faire revenir le poireau à feu doux pendant environ 5 minutes en remuant de temps à autre.
• 5

  Terminer la cuisson du poireau et le mettre dans le bol avec le mélange d'œuf et de ricotta et mélanger.
• 6

  Retirer le boyau de la saucisse à rôtir, l’émietter grossièrement et le faire revenir avec 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
• 7

  Au bout de 3 à 4 minutes de cuisson, mettre la moitié de la Salsiccia al Peperoncino Ticinese dans le bol avec les autres ingrédients.
• 8

  Dérouler la pâte feuilletée en gardant le papier qui l'enveloppe et tapisser un plat rond d'environ 26 cm de diamètre.
• 9

  Remplir la pâte de la farce préparée et répartir le reste de la saucisse à rôtir par-dessus.
• 10

  Replier l'excédent de pâte vers l'intérieur et faire cuire au four pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
• 11

  Laisser refroidir et servir en tranches.