Poêlée de pommes de terre, artichaut et Salsiccia avec Poivre Valle Maggia

• 1

  Allumer le four à 200°.
• 2

  Huiler une plaque de four ou un plat en céramique.
• 3

  Peler les pommes de terre, les découper en tranches de ½ cm d'épaisseur et les blanchir dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
• 4

  Les égoutter à l'aide d'une écumoire et les réserver, garder l’eau de cuisson pour les artichauds.
• 5

  Nettoyer les artichauts frais en enlevant les feuilles extérieures les plus dures ; découper les cœurs en deux, et bien nettoyer l’intérieur, découper en morceaux de ½ cm d'épaisseur et les blanchir dans l'eau des pommes de terre pendant 5 minutes.
• 6

  Les égoutter, les placer sur la plaque à four ou le plat en céramique et assaisonner d'un filet d'huile, de sel et de poivre.
• 7

  Couper la saucisse à rôtir en morceaux de 2-3 cm et répartir ces derniers dans la poêle sur les légumes ; assaisonner d'un autre filet d'huile et de romarin, couvrir la poêle de papier aluminium et faire cuire au four pendant 20 minutes environ.
• 8

  Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsque vous y plantez une fourchette.
• 9

  Pour mieux faire dorer, faire griller quelques minutes en fin de cuisson.
• 10

  Retirer la poêle et servir.