Millefeuille de courgettes, Salsiccia con Pepe Valle Maggia et fromage

• 1

  Laver les courgettes, les tailler et les couper en tranches d'environ un demi-centimètre.
• 2

  Bien chauffer une poêle à griller et faire griller les courgettes des deux côtés. Assaisonner légèrement de sel.
• 3

  Retirer les boyaux de la saucisse au poivre du Valle Maggia et la couper en petits morceaux.
• 4

  Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faire revenir la saucisse pendant 3-4 minutes.
• 5

  Couper le fromage en cubes (si vous utilisez de la mozzarella, laissez-la égoutter et sécher au réfrigérateur pendant une nuit, sinon elle libérera trop d'eau).
• 6

  Allumer le four à 200°. 
• 7

  Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Aligner ensuite un tiers des rondelles de courgettes sur celle-ci en les gardant assez proches les unes des autres et en veillant à ce qu'elles se soutiennent mutuellement.
• 8

  Garnir chaque rondelle de courgette d'un peu de saucisse et de quelques cubes de fromage.
• 9

  Faire une deuxième couche de rondelles de courgettes, une autre de morceaux de saucisses et de fromage.
• 10

  Compléter avec une dernière couche de courgettes afin d'obtenir de nombreuses tourelles.
• 11

  Faire cuire le plat pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
• 12

  Retirer la plaque du four et la laisser refroidir. Servir le millefeuille parfumé avec quelques feuilles de basilic frais.