Farfalle au Prosciutto cotto Puccini, aux courgettes et aux pignons

• 1

  Couper le Jambon cuit Puccini en morceaux avec les doigts et découper les courgettes en rondelles.
• 2

  Faire bouillir les farfalle dans une grande quantité d'eau salée.
• 3

  Pendant la cuisson des pâtes, faire chauffer 4 cuillers à soupe d'huile d'olive extra-vierge avec la gousse d'ail dans une grande poêle antiadhésive.
• 4

  Ajouter les courgettes et deux branches de thym et faire dorer le tout à feu vif pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
• 5

  Retirer les courgettes de la poêle, éliminer l'ail et réserver. Dans la même poêle, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir le Jambon cuit Puccini et les pignons pendant quelques minutes.
• 6

  Égoutter les pâtes jusqu’à quelles soient "al dente" et garder une louche d'eau de cuisson.
• 7

  Verser les pâtes directement dans la poêle avec les courgettes et le Jambon cuit Puccini.
• 8

  Faire revenir brièvement les farfalle à la poêle et les mélanger à la sauce en ajoutant quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson.
• 9

  Parfumer avec les feuilles de thym et un tour de moulin à poivre. Servir tout de suite.