Crostini de Vitello Tonnato à la ciboulette et aux radis

• 1

  Couper le pain en petites tranches de 1 cm d'épaisseur ; les aligner dans un plat à rôtir et recouvrir de papier sulfurisé, faire griller légèrement sous le gril des deux côtés et laisser refroidir.
• 2

  Entre-temps, laver et couper finement en tranches les radis. 
• 3

  Les mettre à tremper dans de l'eau avec des glaçons pendant 10 minutes pour les rendre plus croquants, puis les égoutter en les séchant bien avec de l'essuie-tout.
• 4

  Garnir chaque crostino de pain d’une petite tranche de viande de veau et de la sauce au thon, d’un peu de radis et des câpres. Servir.
• 5

  Pour garder le pain croustillant, il est préférable de ne préparer les crostini que quelques instants avant de servir.