Cheesecake salé au Prosciutto crudo del Grotto, au fromage Robiola et au Zincarlin

• 1

  Hacher grossièrement les pistaches.
• 2

  Dans un bol, ajouter le fromage Robiola, le fromage Zincarlin et la moitié des pistaches.
• 3

  Mélange jusqu’à obtenir un résultat lisse et homogène.
• 4

  Couper le pain en deux dans le sens de la largeur, afin d’avoir la base d’une épaisseur d’environ 2cm.
• 5

  Réserver la partie supérieure et diviser la base en 8.
• 6

  Assembler la base et étaler la crème de fromages à sa surface.
• 7

  Répartir les tranches de jambon cru du Grotto sur le gâteau (environ 2,5 tranches sur chaque morceau), saupoudrer avec les pistaches restantes et servir.
• 8

  En découpant la base du pain avant de le farcir, il est plus facile de servir des portions individuelles une fois le pain réassemblé.