Carpaccio de boeuf avec huile à l'orange et pistaches

• 1

  Râper fin le zeste de l'orange puis le mélanger à l'huile d'olive et relever de sel.
• 2

  Dresser le Carpaccio de boeuf et arroser d'huile à l'orange et parsemer de pistaches.
• 3

  Servir avec le fromage frais.