Carottes caramélisées avec Prosciutto crudo San Pietro

• 1

  Préchauffer le four à 220 °C (chaleur tournante).
• 2

  Laver et éplucher les carottes. Les couper en quatre dans le sens de la longueur.
• 3

  Mettre quelques gouttes de sirop d’érable et d’huile d’olive, saler et poivrer. Mélanger le tout à la main. Envelopper les carottes de Jambon cru San Pietro (une tranche de jambon par carotte).
• 4

  Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire au four préchauffé pendant une vingtaine de minutes.
• 5

  Laver le persil, le hacher finement et en saupoudrer les carottes avant de servir.