Burger de Luganiga Ticinese

• 1

  Extraire la chair de la luganiga Ticinesi.
• 2

  Presser l’ail par-dessus.
• 3

  Effeuiller l’origan puis le hacher et en ajouter la moitié à la viande.
• 4

  Pétrir le tout et façonner les burgers.
• 5

  Chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle. Saisir le burger à feu moyen durant 8-10 min des deux côtés.
• 6

  Entre-temps, tailler les oignons en rondelles.
• 7

  Mélanger la mayonnaise avec le yogourt et le reste de l’origan.
• 8

  Faire cuire l’oeuf au plat à feu doux dans le reste de l’huile durant env. 4 min.
• 9

  Garnir le petit pain d’un burger de Luganiga Ticinese, de mayonnaise, de roquette, de rouelles d’oignon et de l’oeuf au plat.