La Bottega Rapelli

Vitello Tonnato

Plats froids prêts à déguster

Ton moment gourmand

Ce plat typique de la culture gastronomique tessinoise possède des notes aromatiques de thon, de légumes et d’herbes savoureuses qui lui confèrent un goût exceptionnel. Le Vitello Tonnato est une spécialité fraîche, qui peut être affinée via l’ajout de câpres, idéalement avec du pain tessinois ou une Baguette française, de la salade fraîche de saison ou du riz. Goûte ce délice comme savoureuse entrée ou comme plat principal.

La spécialité typiques des «Grotti» tessinois, prête à être savourée

Le Vitello Tonnato illustre à quel point la cuisine méditerranéenne marie habilement le veau et le thon. La viande de veau de première qualité est épicée de manière harmonieuse et cuite délicatement à la vapeur. Puis les Mastri Salumieri la coupent finement et la couvrent avec une délicieuse sauce au thon, à la mayonnaise, aux

Le savais-tu...

que le Vitello Tonnato se compose de viande de veau cuite à la vapeur, ce qui permet à la viande rosée de conserver sa tendreté.

La symbiose parfaite entre le veau et le thon. Délicieux et tout prêt.

Suggestions d'accompagnement

Le pain adapté au Vitello Tonnato

La baguette, la parisette et le pain tessinois forment un trio savoureux qui complète à merveille le Vitello Tonnato.

avec pain

Le fromage idéal pour le Vitello Tonnato

Le Vitello Tonnato peut s’accompagner d’un fromage frais, mais aussi d’un fromage à pâte dure. L’important est qu’il développe un arôme intense.

avec fromage

Le vin et le mousseux les plus indiqués

Un vin blanc aromatique ou un léger mousseux se conjuguent parfaitement à la spécialité méditerranéenne, pour un délice suprême.

avec vin

Légumes et fruits pour la viande de veau et la sauce au thon

Deux contraires et deux compagnons top pour l’onctueuse sauce au thon: ces genres de légumes et de fruits accentuent la saveur du Vitello Tonnato.

avec fruits et légumes

Des bières fines pour des plats raffinés

Cette délicate spécialité s’accompagne forcément d’une bière raffinée, que ce soit une bière blanche, une bière de froment ou encore une bière aux châtaignes.

avec bière