Knusprige Salsiccia mit Valle Maggia Pfeffer in Kartoffelsuppe

• 1

  Kartoffeln vierteln.
• 2

  Zwiebel hacken.
• 3

  Beides in der Bouillon ca. 30 Minuten weichkochen.
• 4

  Rahm dazugeben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• 5

  Dazwischen die Grillwurst aufschneiden, Fleischmasse herausdrücken und zerstückeln.
• 6

  Basilikumblätter abzupfen und mit der Hälfte des Öls pürieren.
• 7

  Knoblauch hacken.
• 8

  Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
• 9

  Fleisch und Knoblauch darin ca. 8 Minuten anbraten.
• 10

  Basilikumöl dazugiessen und mit Pfeffer abschmecken.
• 11

  Kartoffelsuppe mit Einlage anrichten und servieren.