Spiesse mit Kürbis und Salametto con Pepe Valle Maggia

• 1

  Den Ofen auf 200° vorheizen.
• 2

  Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• 3

  Die Zwiebeln schälen und halbieren.
• 4

  Den Kürbis in kleine Würfel mit ungefähr 3 cm Seitenlänge zerschneiden und beide auf das Backblech legen.
• 5

  Mit Salz, Pfeffer, einigen Blättern Salbei und einem Spritzer Olivenöl beträufeln.
• 6

  Für ungefähr 40 Minuten in den Ofen geben, bis das Gemüse weich ist.
• 7

  Den Grill für 2 oder 3 Minuten einschalten, um die Oberfläche goldgelb werden zu lassen, und das Gemüse aus dem Ofen nehmen.
• 8

  Das Erdnussöl in einem kleinen Topf erhitzen, die Salbeiblätter für wenige Sekunden frittieren und auf Küchensaugpapier abtropfen lassen.
• 9

  Die Salametti in Scheiben schneiden und paarweise auf den geschnittenen Schnittlauch und die Kürbiswürfel legen.
• 10

  Das Ganze mit Stäbchen fixieren, mit den frittierten Sal-beiblättern garnieren und servieren.