La Bottega Rapelli

Sauerteigbrot-Sandwich mit Vitello Tonnato

Name: Sauerteigbrot-Sandwich mit Vitello Tonnato
Total time: 15 min
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 8 grosse Scheiben Sauerteigbrot; 8EL eingelegte Tomaten; 8EL eingelegte Kapern; 4 Packung Vitello Tonnato; 240g Burrata; n.b. Handvoll Rucola; n.b. Salz & Pfeffer

Sandwich

15 MIN

leicht

(0)

Was wird benötigt

1 Portionen

2

grosse Scheiben Sauerteigbrot
2EL

eingelegte Tomaten
2EL

eingelegte Kapern
1

Packung Vitello Tonnato
60g

Burrata
Handvoll Rucola
Salz & Pfeffer

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Schritt für Schritt

1Sauerteigbrotscheiben halbieren.
2Die Tomaten und Kapern zu einem Pesto pürieren (mit dem Pürierstab oder Mörser).
3Die Brotscheiben mit dem Pesto bestreichen. Dann kommen zuerst die Vitello-Tonnato-Scheiben in Thunfischsauce darauf, danach der Burrata und zum Schluss der Rucola. Salzen und pfeffern, mit der zweiten Brotscheibe zudecken und im Grilltoaster 3-4 Minuten knusprig grillen.

Gut zu wissen

Wer keinen Grilltoaster hat, kann das Sandwich auch in der Bratpfanne oder im Ofen zubereiten – Vorsicht beim Wenden. Pro Seite ca. 3 Minuten braten oder backen.

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