Sandwich mit Kräuterkäse, Rindscarpaccio und grillierten Peperoni

• 1

  Peperoni waschen und unter mehrmaligem Wenden grillieren, bis die Haut schwarz geworden ist.
• 2

  In eine Papiertüte geben, gut verschliessen und abkühlen lassen.
• 3

  Haut, Stiel, Samen und innere Fasern der Peperoni entfernen, in Streifen schneiden und mit einer Prise Salz würzen.
• 4

  Sandwichbrötchen waagrecht halbieren und den Boden mit dem Kräuterkäse bestreichen.
• 5

  Jedes Sandwich mit einer Packung Rindscarpaccio füllen, dabei abwechslungsweise Fleischtranchen und Peperonistreifen aufeinanderlegen.
• 6

  Mit ein paar Salatblättern garnieren und mit ein paar Tropfen Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
• 7

  Mit der oberen Sandwichhälfte bedecken und servieren.