Knackiger Salat mit Salametto con Pepe Valle Maggia

• 1

  Karotten und Gurke schälen.
• 2

  Alle Gemüse waschen und in dünne Scheiben schneiden.
• 3

  Haut von den Salametti con Pepe Valle Maggia abziehen, schräg in Scheiben schneiden, diese in Stifte schneiden.
• 4

  Gemüse in eine Schüssel geben, mischen und die Salametto-Stifte dazugeben.
• 5

  In einer Schüssel die Vinaigrette aus 80 ml Olivenöl extra vergine, 2 Esslöffeln Apfelessig, 2 Esslöffeln Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.
• 6

  Über den Salat geben, mit Fenchelkraut garnieren.
• 7

  Das Fenchelkraut kann durch Fenchelsprossen ersetzt werden oder auch durch Minze, Basilikum oder Selleriekraut.