Tessiner Luganighe18.90 CHF

Salat aus Champignons, Rucola, Walnüssen und Tessiner Luganiga

Name: Salat aus Champignons, Rucola, Walnüssen und Tessiner Luganiga
Total time: 30 min
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 4 Luganighe Ticinesi; 20 Champignons; 200g Rucola; n.b. halbe Walnusskerne; n.b. Olivenöl; n.b. Aceto Balsamico; n.b. Salz; n.b. Pfeffer aus der Pfeffermühle

Salat

>30 MIN

leicht

(0)

Was wird benötigt

1 Portionen

1

Luganighe Ticinesi
5

Champignons
50g

Rucola
halbe Walnusskerne
Olivenöl
Aceto Balsamico
Salz
Pfeffer aus der Pfeffermühle

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Wie funktioniert´s

Zubereitung

Schritt für Schritt

1Die Rucola waschen und abtrocknen.
2Die Erde von den Pilzen entfernen und die Pilze kurz unter fliessendem Wasser waschen.
3Abtrocknen und in Scheiben schneiden.
4Die Tessiner Luganighe in dicke Scheiben schneiden.
54 Esslöffel Öl in einer grossen Teflon-Pfanne erhitzen und die Tessiner Grillwurstmedaillons für 5-7 Minuten anbraten, dabei häufig wenden, bis sie auf beiden Seiten leicht goldbraun gebraten sind.
6Mit 1 Esslöffel Aceto Balsamico würzen.
7Die Rucola, die Champignons und die Walnusskerne in eine Salatschüssel geben.
8Mit Olivenöl, Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.
9Den Salat auf Teller geben, die Medaillons aus Tessiner Grillwurst darauf verteilen und servieren.

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