Roastbeefrollen mit Spargel und Mayonnaise

• 1

  Vom Spargel das härtere Endteil entfernen, ihn waschen und für 5-7 Minuten dünsten, bis er weich, aber noch al dente ist.
• 2

  Für eine Minute auch 2/3 der Schnittlauchblätter dünsten und beiseite stellen.
• 3

  Weitere Schnittlauchblätter sehr fein hacken und mit der Mayonnaise mischen.
• 4

  Die Roastbeefscheiben auf ein Schneidebrett legen und mit einem Hauch Mayonnaise bestreichen.
• 5

  Einen Spargel auf den Rand jeder Scheibe legen und in die Roastbeefscheibe einwickeln.
• 6

  Jede Rolle mit einem gedünsteten Schnittlauchfaden zusammenbinden und auf ein Schneidebrett oder ein Tablett legen.
• 7

  Sofort servieren oder bis zum Zeitpunkt des Servierens kühlen.