Roastbeefrollen mit Spargel und Mayonnaise

Name: Roastbeefrollen mit Spargel und Mayonnaise
Total time: PT21-30M
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 16 Stangen grüner Spargel; 16 Scheiben Roastbeef; n.b. Mayonnaise; 4 Bund Schnittlauch

Apéro

21-30 MIN

leicht

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Was wird benötigt

1 Portionen

4

Stangen grüner Spargel
4

Scheiben Roastbeef
Mayonnaise
1

Bund Schnittlauch

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Wie funktioniert´s

Zubereitung

Schritt für Schritt

1Vom Spargel das härtere Endteil entfernen, ihn waschen und für 5-7 Minuten dünsten, bis er weich, aber noch al dente ist.
2Für eine Minute auch 2/3 der Schnittlauchblätter dünsten und beiseite stellen.
3Weitere Schnittlauchblätter sehr fein hacken und mit der Mayonnaise mischen.
4Die Roastbeefscheiben auf ein Schneidebrett legen und mit einem Hauch Mayonnaise bestreichen.
5Einen Spargel auf den Rand jeder Scheibe legen und in die Roastbeefscheibe einwickeln.
6Jede Rolle mit einem gedünsteten Schnittlauchfaden zusammenbinden und auf ein Schneidebrett oder ein Tablett legen.
7Sofort servieren oder bis zum Zeitpunkt des Servierens kühlen.

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