Mini-Bruschette mit Salbeibutter, Apfel, Radieschen und Prosciutto crudo Pioradoro

• 1

  Backofengrill einschalten.
• 2

  Brot in 12 etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
• 3

  Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und unter dem Grill beidseitig knusprig bräunen.
• 4

  Die Salbeiblätter waschen, trocknen und sehr fein hacken, in eine kleine Schüssel geben, eine Prise Salz und Pfeffer dazugeben und mit der Butter mischen.
• 5

  Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden, am einfachsten mit einer Mandoline.
• 6

  Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden, in Zitronensaft wenden, damit sie sich nicht braun werden, abtropfen lassen und mit Küchenpapier abtupfen.
• 7

  Jede Brotscheibe mit etwas Salbeibutter bestreichen und der Reihe nach mit 2 Apfelscheiben, Rohschinken und ein paar Radieschenscheiben belegen.
• 8

  Bruschette erst kurz vor dem Servieren zubereiten, damit das Brot knusprig bleibt.