Salsiccia mit Valle Maggia Pfeffer in Sauce aus Zwiebeln, Tomaten und Paprika

• 1

  Die Paprikaschoten waschen, die Kerne und die weissen Fäden entfernen und in kleine Stücke schneiden.
• 2

  Die Zwiebeln schälen und in 5 mm dicke Spalten schneiden.
• 3

  4 Esslöffel Olivenöl in einer grossen Pfanne mit Antihaftbeschichtung erhitzen, die Zwiebeln dazugeben und einige Minuten anbraten.
• 4

  Paprika dazugeben, mit Salz und Thymian abschmecken und 5 Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen.
• 5

  Die Grillwurst mit Valle Maggia Pfeffer in 6–7 cm grosse Stücke schneiden.
• 6

  Das Tomatenmark in die Pfanne giessen, vermengen und die Wurst dazugeben, sobald die Masse wieder kocht.
• 7

  8–10 Minuten weiterköcheln lassen und vorsichtig mit heisser Brühe ablöschen, damit die Sosse nicht vollständig verkocht.
• 8

  Nach dem Kochen mit Salz abschmecken und servieren.