Backform mit Kartoffeln, Artischocken und Salsiccia mit Valle Maggia Pfeffer

• 1

  Den Ofen auf 200° vorheizen.
• 2

  Eine Backform oder eine feuerfeste Keramik mit Olivenöl einstreichen.
• 3

  Die Kartoffeln schälen, in Scheiben mit einer Dicke von ½ cm schneiden und für 5 Minuten in Salzwasser kochen.
• 4

  Mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen und beiseite stellen.
• 5

  Die frischen Artischocken säubern, die äusseren, härteren Blätter und die Spitzen entfernen; die Herzen halbieren, das Heu entfernen, in Stücke von ½ cm dicke zerschneiden und für 5 Minuten im Wasser der Kartoffeln kochen.
• 6

  Abtropfen lassen, in die Backform abwechselnd mit den Kartoffelscheiben legen, mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
• 7

  Die Tessiner Grillwurst in Stücke von 2-3 cm zerschneiden und in die Backform auf das Gemüse legen; mit etwas Olivenöl und Rosmarinbüschel würzen; die Backform mit Alufolie abdecken und für ungefähr 20 Minuten im Ofen kochen lassen.
• 8

  Die Folie entfernen und für weitere 20 Minuten kochen oder bis die Kartoffeln beim Anstechen mit einer Gabel weich sind.
• 9

  Zum weiteren Bräunen den Grill für einige Minuten bis zum Ende des Garens einschalten.
• 10

  Die Backform aus dem Ofen nehmen und servieren.