Älplermagronen mit Salsiccia Ticinese

• 1

  Zwiebel schälen und klein schneiden. Den Darm von der Tessiner Salsiccia abziehen und die Grillwurst mit den Händen in Stücke brechen.
• 2

  Öl in der Bratpfanne erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten, danach die Wurst dazugeben. Braten, bis die Wurst schön Farbe angenommen hat. Zur Seite stellen.
• 3

  Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden (ca. 5mm).
• 4

  Bouillon, Rahm und das Tomatenpüree in einer Pfanne aufkochen. Kartoffelwürfel und Pasta dazugeben und ca. 10 Minuten kochen, bis die Teigwaren al Dente sind und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
• 5

  Vom Herd nehmen, Käse darüber streuen, gut umrühren. Wurststücke daruntermischen und Pfanne ca. 5 Minuten zugedeckt stehen lassen. Dann servieren.
• 6

  Anstelle Älplermagronen kann man auch Penne verwenden.